Je suis passionnée de cuisine et fan de mon robot culinaire que j’appellerai dans mes recettes "le Momix".

Mousse de betterave

Apéritifs

Par centpourcentmomix

Pour 12 verrines : - 300g de betteraves cuites - 20g d'huile de noisette ou de noix - 200g de fromage frais à tartiner - 60g de crème liquide - 1 c à c de sel - poivre - 60g de noix décortiquées ou pignons de pin Mettre ltous les ingrédients (sauf quelques...

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Jus ananas gingembre

Cocktails

Par centpourcentmomix

Pour 1,5l de boisson : - 45g de racine de gingembre frais - 20g de sucre vanillé "momix" - 50g de sucre - 400g d'eau - 1l de jus d'ananas - 20g de jus de citron Mettre le gingembre en morceau avec le sucre vanillé et le sucre en poudre dans le bol et...

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Gâteau fondant ricotta et chocolat

Pâtisserie

Par centpourcentmomix

250g de ricotta 3 oeufs 1 c à c de sucre vanillé "momix" 150g de chocolat noir dessert 40g de beurre doux 30g de sucre semoule 4 c à s de lait 2 c à s de maïzena Préchauffer le four à 180°. Mettre les blancs dans le bol avec 1 pincée de sel, insérer le...

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Brochettes de poulet sauce chorizo

Plats complets

Par centpourcentmomix

250g de semoule de couscous moyenne 1 carotte 1 courgette 600g de blanc de poulet (ou cabillaud) en cubes 1 chorizo 1 oignon 2 gousses d’ail Huile d’olive 2 tomates 2 poivrons rouges 150g de féta Sel, poivre Crème fraiche Mettre la carotte et la courgette...

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Galette pommes/noisettes

Pâtisserie

Par centpourcentmomix

2 pâtes feuilletées de 150g chacune (Cf Rubrique " les Basiques") Crème de noisettes : 100g de beurre mou 100g de sucre 100g de noisettes 1 oeuf 3 Cl de Calvados Compote de pommes : 3 pommes épluchées 15g de beurre Cassonade 1 jaune d'oeuf Sirop de canne...

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Gâteau des rois

Pâtisserie

Par centpourcentmomix

25g de leure de boulanger 160g de lait 500g de farine 2 œufs 100g de sucre 130g de beurre mou sel Délayer la levure avec le lait 2Min 30/ 37°/ Vit 2 Ajouter le reste des ingrédients et pétrir 5 Min Laisser lever 30 Min à l’abri des courants d’air. Aplatir...

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Bûche à l'orange meringuée

Pâtisserie

Par centpourcentmomix

La génoise 4 œufs 100g de sucre 75g de maïzéna 25g de farine 1 sachet de levure Sel Préchauffer le four à 180° Insérer le fouet et mettre les œufs et le sucre. Programmer 15 Min/ 37°/ Vit 3. Ajouter la maïzéna et la farine et la levure et régler 1 Min/...

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Pain cocotte

Pains

Par centpourcentmomix

25g de levure de boulanger fraiche 500g de farine 1 c à c de sel Mettre la levure avec 300g d'eau et programmer 1 Min 30/ 37°/ Vit 2. Ajouter la farine et le sel et programmer 2Min30/ bol fermé/ Pétrin Sortir la pâte du bol, former une boule et la poser...

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Gaspacho de betteraves rouges

Soupes et gaspachos

Par centpourcentmomix

500g de betteraves cuites 400g d'eau 200g de yaourt "momix" ou brassé 50g de jus de citron 100g de gingembre confit 4 c à s de vinaigre balsamique 20g d'huile d'olive Sel Poivre Mettre tous les ingrédients dans le bol et mixer 1 Min/ Vit 10. Rectifier...

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Amandine

Pâtisserie

Par centpourcentmomix

Génoise : 300g de farine 200g de sucre 200g de crème entière liquide 3 oeufs 1 c à s de sucre vanillé 1/2 sachet de levure chimique Garniture : 150g de beurre 150g de sucre 2 c à s de miel 1 sachet d'amandes éffilées Préchauffer le four à 180° Commencer...

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